Elote Bread /Pan de Elote!!!/Pain de Mais/

Ingredients for 12 servings
4 eggs, yolks and egg whites separated
½ cup all purpose flour
1 stick of butter (equivalent to 1/2 cup, or 4 ounces, or 113 grams)
¾ cup sugar
1 tsp. of baking powder
6 white corn cobs (about 5 cups of corn kernels)
Instructions:
Preheat oven at 350 (180) degrees. Grease and lightly flour a 13 x 9 x 2-inch baking pan (or two 9 x 1 1/2-inch round pans. Set aside

Remove the husks and the silk from the corn and cut the kernels off as close to the husk as possible without removing any of the husk. You should have about 5 cups of kernels

Place corn in your blender and mix until you have a creamy chunky texture. 

n a mixing bowl cream the butter using and electric hand mixer. Add sugar, egg yolks and continuing beating. Then mix in the corn mixture, baking powder and flour. -

n a separate bowl, using a hand mixer, whip the egg whites until glossy and firm. Add 1/4 of the egg whites mixture to the corn batter. Continue to add the whites by thirds, 

Pour the mixture into the baking pan.

Bake in the oven for 1 hour or until a wooden pick inserted near center of cake comes out clean, or until cake springs back when touched lightly in the center. It will have a nice golden color when done. In some parts of Mexico it is served with Mexican cream and roasted Poblano peppers strips, but I just like it as a dessert.
Buen Provecho!

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Ingrédients pour 12 portions 

4 œufs, les jaunes et les blancs d'œufs séparés 

½ tasse de farine tout usage 

1 bâton de beurre (équivalent à 1/2 tasse ou 4 onces ou 113 grammes) 

¾ de tasse de sucre 

1 c. de la poudre à lever 

6 épis de maïs blanc (environ 5 tasses de grains de maïs) 

Mode d'emploi: 

Préchauffer le four à 350 degrés (180). Graisser et fariner légèrement un x 9 x moule de 13 2 pouces (ou deux 9 x 1 1/2 pouces moules ronds. Mettez de côté 

Retirez les coques et la soie du maïs et couper les noyaux s'éteigne aussi près de la balle que possible sans enlever de l'enveloppe. Vous devriez avoir environ 5 tasses d'amandes 

Placez le maïs dans votre mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous avez une texture crémeuse épaisse. 

na mélange crème bol le beurre à l'aide et batteur à main électrique. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et battre continue. Puis mélanger dans le mélange de maïs, la poudre à pâte et la farine. - 

na bol, à l'aide d'un mélangeur à main, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce brillant et ferme. Ajouter 1/4 du mélange de blancs d'oeufs à la pâte de maïs. Continuez à ajouter les blancs par tiers, 

Verser le mélange dans le moule. 

Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne quand toucha légèrement au centre. Il aura une belle couleur dorée lorsque vous avez terminé. Dans certaines régions du Mexique, il est servi avec de la crème et du Mexique rôti poblano poivrons bandes, mais je l'aime comme un dessert

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Ingredientes para 12 porciones 

4 huevos, las yemas y las claras de huevo separadas 

½ taza de harina para todo uso 

1 barra de mantequilla (equivalente a 1/2 taza, o 4 onzas, o 113 gramos) 

¾ taza de azúcar 

1 cdta. de polvo de hornear 

6 blanco mazorcas de maíz (cerca de 5 tazas de granos de maíz) 

Instrucciones: 

Precaliente el horno a 350 grados (180). La grasa y la harina a la ligera una x 9 x 2 bandeja de 13 pulgadas (o dos 9 x 1 1 / moldes redondos de 2 pulgadas. Dedique 

Retire las cáscaras y la seda del maíz y cortar los granos fuera tan cerca de la cáscara como sea posible sin quitar ninguna de la cáscara. Usted debe tener cerca de 5 tazas de granos 

Coloque el maíz en la licuadora y mezcle hasta que tenga una textura cremosa gruesa. 

na mezcla de crema bol la mantequilla y usando una batidora de mano eléctrico. Añadir el azúcar, las yemas de huevo y los golpes de continuar. A continuación, mezclar en la mezcla de maíz, polvo de hornear y la harina. - 

na tazón, usando una batidora de mano, batir las claras a punto brillante y firme. Añadir 1/4 de la mezcla de claras de huevo a la masa de maíz. Continúe añadiendo las claras por terceras partes, 

Vierta la mezcla en el molde para hornear. 

Hornear en el horno durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo cerca del centro de la torta sale limpio, o hasta torta se contraiga cuando tocó ligeramente en el centro. Contará con un bonito color dorado cuando haya terminado. En algunas partes de México que se sirve con crema mexicana y asado pimientos poblanos tiras, pero al igual que como postre. 

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Chicken Stew/ Ragoût de poulet/ Puchero de gallina Mexicano/Gulasz z kurczaka

Receta de puchero de gallina del Estado de Yucatán, México, con los siguientes ingredientes:

• 1 gallina de 2 kilo
• 400 g garbanzo
• 150 g fideos rojos
• 10 ramitas de cilantro picadas
• 5 rábanos finamente picados
• Chicken stew recipe from the state of Yucatan, Mexico, with the following ingredients: 
• 
  
• 1 hen 2 kilo 
• 400 g chickpeas 
• 150 g red noodles 
• 10 sprigs of cilantro chopped 
• 5 radishes finely chopped 
• 3 tender pumpkins 
• 3 large potatoes 
• 1 head of roasted garlic 
• 1 sweet potato 
• 1 small onion, finely chopped 
• 1 habanero chile, chopped and sautéed 
• 1 lime sour chopped 
• 1 sour orange (juice) 
• 1 male banana 
• 1/4 cabbage (cabbage) 
• a handful of rice 
• cumin 
• oregano 
• nail 
• peppercorns 
• salt 
• To prepare stew chicken be cooked chickpeas with enough water and peel them when they are soft. Cook the chicken with pepper, garlic, cumin, oregano and salt to taste; when it is boiling, add the chickpeas and cook over medium heat for 15 minutes. Add potatoes, plantains, cabbage, sweet potatoes and squash cut into large chunks. When the chicken is tender, add the handful of rice, noodles and cook for 15 minutes. Serve hot with a little onion, radish and cilantro, key lime, habanero chile, juice salt and sour orange. Makes 10 r
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• oût de poulet 
• Ragoût de poulet recette de l'État du Yucatan, au Mexique, avec les ingrédients suivants: 
• 
  
• 1 poule 2 kilo 
• 400 g de pois chiches 
• 150 g de nouilles rouges 
• 10 brins de coriandre hachées 
• 5 radis haché finement 
• 3 citrouilles d'appel d'offres 
• 3 grosses pommes de terre 
• 1 tête d'ail rôti 
• 1 patate douce 
• 1 petit oignon, haché finement 
• 1 chile habanero, haché et sauté 
• 1 citron vert haché aigre 
• 1 orange amère (jus) 
• 1 banane mâle 
• 1/4 de chou (chou) 
• une poignée de riz 
• cumin 
• origan 
• Nail 
• poivre 
• sel 
• Pour préparer ragoût de poulet cuire les pois chiches avec suffisamment d'eau et les éplucher quand ils sont doux. Faire cuire le poulet avec le poivre, l'ail, le cumin, l'origan et le sel au goût; quand il est en ébullition, ajouter les pois chiches et cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Ajouter les pommes de terre, bananes, choux, patates douces et la courge coupée en gros morceaux. Quand le poulet est tendre, ajouter une poignée de riz, des nouilles et cuire pendant 15 minutes. Servir chaud avec un peu d'oignon, le radis et la coriandre, citron vert, chile habanero, le sel de jus et orange amère. 
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• 3 calabazas tiernas
• 3 papas grandes
• 1 cabeza de ajo asado
• 1 camote
• 1 cebolla chica finamente picada
• 1 chile habanero, soasado y picado
• 1 lima agria en trocitos
• 1 naranja agria (el jugo)
• 1 plátano macho
• 1/4 repollo (col)
• un puñado de arroz
• comino
• orégano
• clavo
• pimienta en grano
• sal

Para preparar puchero de gallina hay que cocer los garbanzos con suficiente agua y pelarlos, cuando estén suaves. Cocer la gallina con la pimienta, ajo, comino, sal y orégano al gusto; cuando esté hirviendo, agregar los garbanzos y dejar cocer a fuego medio, durante 15 minutos. Agregar las papas, plátano macho, repollo, camote y calabazas cortados en trozos grandes. Cuando la gallina esté suave, agregar el puñado de arroz, los fideos y cocer durante 15 minutos más. Servir caliente con un poco de cebolla, rábano y cilantro, lima agria, chile habanero, el jugo de la naranja agria y sal. Rinde 10 r

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Gulasz z kurczaka przepis od stanu na Jukatanie w Meksyku, z następujących składników: 

1 kura 2 kilo 

400 g ciecierzycy 

150 g makaronu czerwone 

10 gałązek posiekanej kolendry 

5 rzodkiewki drobno posiekane 

3 dynie przetargowe 

3 duże ziemniaki 

1 główka pieczonego czosnku 

1 słodki ziemniak 

1 mała cebula, drobno posiekana 

1 habanero Chile, posiekane i opiekanymi 

1 limonka kwaśny Chopped 

1 kwaśne pomarańcze (sok) 

1 mężczyzna banan 

1/4 kapusta (kapusta) 

garść ryżu 

kminek 

oregano 

paznokci 

pieprzu 

sól 

Aby przygotować kurczaka gotowane gulasz z ciecierzycy z dostateczną ilością wody i obrać je, gdy są one miękkie. Gotować kurczaka z papryką, czosnkiem, kminkiem, oregano i sól do smaku; gdy się zagotuje, dodać ciecierzycę i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Dodaj ziemniaki, platany, kapusta, słodkie ziemniaki i pokroić squasha na duże kawałki. Gdy kurczak będzie miękki, dodaj garść ryżu, makaron i gotować przez 15 minut. Podawać na gorąco z odrobiną cebuli, rzodkiewki i kolendry, limonka, habanero Chile, solą i kwaśnym soku pomarańczowego. Sprawia, 

Shrimp Pastor/ Crevettes Pasteur/ Krewetki Pastor/Camarones al Pastor

Two kilograms of shrimp
2 widths Chiles
4 guajillo chilies
2 cloves garlic, peeled
1 red tomato
1 white onion
2 bay leaves
1/2 teaspoon salt
Oil for frying
Pinch of marjoram
Pinch of thyme
Pinch of black pepper
Cilantro to taste
lemons
How is it prepared?

shrimp pastorLo'll first boil the chiles previously deveined and seeded with red tomato, when it begins to boil waited 5 minutes, turn off the heat and liquefy along with garlic, onion, hurt, a little of water in which boiled chilies, a little salt and pepper and vinegar, this sauce should not be too thick.

Well cleaned shrimp, leaving the tail peel, put them in a bowl and empty the mixture just to let them liquefy marinate for an hour in the refrigerator.

After this time the shrimp fry in a pan with a little oil over medium heat for 3 minutes on each side. Serving shrimp al pastor we do on a bed of white rice.
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Deux kilogrammes de crevettes
2 largeurs Chiles
4 piments guajillo
2 gousses d'ail, pelées
1 tomate rouge
1 oignon blanc
2 feuilles de laurier
Sel 1/2 cuillère à café de
Huile pour la friture
Une pincée de marjolaine
Une pincée de thym
Une pincée de poivre noir
Coriandre au goût
citrons
Comment cela est-il préparé?

crevettes pastorLo'll abord bouillir les piments préalablement déveinées et épépinées à la tomate rouge, quand il commence à bouillir attendu 5 minutes, éteindre le feu et liquéfier avec l'ail, l'oignon, la douleur, un peu d'eau dans laquelle les piments cuits, un peu de sel et de poivre et le vinaigre, cette sauce ne doit pas être trop épaisse.

Eh bien nettoyé les crevettes en laissant la queue peler, les mettre dans un bol et vider le mélange juste pour leur faire liquéfient mariner une heure au réfrigérateur.

Passé ce délai, les alevins de crevettes dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté. Servir les crevettes al pastor nous faisons sur un lit de riz blanc.

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 10 min
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Dwa kilogramy krewetek
2 szerokości Chiles
4 chilli guajillo
2 ząbki czosnku, obrane
1 pomidor
1 cebula biała
2 liście laurowe
Soli 1/2 łyżeczki
Olej do smażenia
Szczypta majeranku
Szczypta tymianku
Szczypta pieprzu
Kolendry do smaku
cytryny
Jak jest przygotowany?

krewetki pastorLo'll najpierw gotować chiles wcześniej deveined i zaszczepiono czerwonych pomidorów, kiedy zaczyna wrzeć czekaliśmy 5 minut wyłączyć grzanie i stopić razem z czosnkiem, cebulą, trochę boli, wody, w której gotowano chilli, trochę soli, pieprz i ocet to sosu nie powinno być zbyt grube.

Dobrze oczyszczone krewetki, pozostawiając skórkę ogon, umieścić je w misce i opróżnić mieszankę tylko pozwolić im stopić marynować przez godzinę w lodówce.

Po tym czasie smażyć krewetki na patelni z odrobiną oleju na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej strony. Służący krewetki al pastor robimy na łóżku białego ryżu.

Czas przygotowania: 30 min
Czas gotowania: 10 min
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2 Kilogramo de camarones
2 Chiles anchos
4 Chiles guajillo
2 Dientes de ajo pelados
1 Tomate rojo
1 Cebolla blanca
2 Hojas de laurel
1/2 Cucharadita de sal
Aceite para freír
Una pizca de mejorana
Una pizca de tomillo
Una pizca de pimienta negra
Cilantro al gusto
Limones
¿Cómo se prepara?

camarones al pastorLo primero que haremos será poner a hervir los chiles previamente desvenados y sin semillas junto con el tomate rojo, cuando comience a hervir esperamos 5 minutos más, apagamos el fuego y licuamos junto con el ajo, la cebolla, las hieras, un poco de agua en la que hirvieron los chiles, un poco de sal y pimienta y el vinagre, esta salsa no debe quedar muy espesa.

Limpiamos muy bien los camarones, los pelamos dejándoles la cola, los ponemos en un tazón y vaciamos la mezcla que acabamos de licuar en ellos para dejar marinan durante una hora en refrigeración.

Pasado este tiempo freímos los camarones en un sartén con poco aceite a fuego medio durante 3 minutos de cada lado. Al servir los camarones al pastor lo hacemos sobre una cama de arroz blanco.

Tiempo de preparación: 30 Min
Tiempo de cocinado: 10 Min

Miss Venezuela could lose the crown because of his notorious weight gain. / Miss Venezuela pourrait perdre la couronne à cause de son gain de poids / Miss Venezuela podría perder la corona debido a Su aumento de peso/ Panna Wenezuela może stracić koronę z powodu jego osławionego nadwagi.

Miss Venezuela could lose the crown because of his notorious weight gain.

Months ago, Migbelis Castellanos, was severely criticized for its weight even rumored that her participation in Miss Universe danger. Now, once again history repeats itself and continues with Venezuelan overweight. 

According to media report as 'El Comercio', Castellanos has been somewhat neglected figure and has increased no less than 15 kilos.

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Miss Venezuela pourrait perdre la couronne à cause de sa prise de poids notoire. 

Il ya quelques mois, Migbelis Castellanos, a été sévèrement critiqué pour son poids même dit que sa participation à Miss Univers danger. Maintenant, une fois de plus l'histoire se répète et continue avec le surpoids vénézuélien. 

Selon le rapport des médias comme «El Comercio», Castellanos a été quelque peu négligée figure et a augmenté pas moins de 15 kilos.

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Miss Venezuela podría perder la corona debido a su notorio aumento de peso.

Hace meses, Migbelis Castellanos, fue severamente criticada por su peso, incluso se rumoró que su participación en Miss Universo peligraba. Ahora, una vez más la historia se repite y la venezolana sigue con sus problemas de sobrepeso.

Según reportan medios como 'El Comercio', Castellanos ha descuidado un poco su figura y ha aumentado nada menos que 15 kilos.

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Panna Wenezuela może stracić koronę, ponieważ jego osławionego nadwagi. 

Miesięcy temu, Migbelis Castellanos, została ostro skrytykowana za jej wagi nawet pogłoski, że jej udział w Miss Universe niebezpieczeństwie. Teraz, po raz kolejny historia się powtarza i nadal z Wenezueli nadwagi. 

Według raportu w mediach jako "El Comercio", Castellanos został nieco zaniedbany i nie ma figurę wzrosła mniej niż 15 kilogramów.

Lentil/Mexico recipe / lentilles Mexico recette/ Meksyk Soczewica przepis/ Lentejas de Pancho Villa

Born 136 years ago this controversial leader of the Mexican Revolution, whose real name was Doroteo Arango. I celebrate it preparing this recipe given by one of our experts. 

lentils / Mexico

Ingredients (for 6-8 people) 

-400 Grams of clean lentils. 

-2 Liters of water. 

-1 Tablespoon of corn oil. 

-½ Medium onion finely chopped. 

-1 Clove of garlic finely chopped. 

-100 Grams of crumbled chorizo. 

-100 Grams of chopped bacon. 

-1 Large tomato, seeded and chopped. 

Come out to taste. 

preparation 

Lentils Boil in water until soft. Slip and the broth is cooking away. In hot oil onion and garlic acitronan, chorizo ​​and bacon and fry adds a few minutes, add the tomato is cooked and a few minutes after the lentils, salt to taste and some are incorporated cooking broth, seasoning left to simmer for 10 minutes and if necessary add another bit of broth. Should be especitas. 

presentation 

They are placed in a soup dish accompanied by a good chili sauce and flour tortillas

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Il ya nés 136 années ce leader controversé de la révolution mexicaine, dont le vrai nom était Doroteo Arango. Je célèbre il préparer cette recette donnée par un de nos experts. 

lentilles / Mexique inconnu 

Ingrédients (pour 6-8 personnes) 

-400 Grammes de lentilles propres. 

Litres d'eau -2. 

-1 Cuillère à soupe d'huile de maïs. 

-½ Oignon moyen haché finement. 

-1 Gousse d'ail finement hachée. 

-100 Grammes de chorizo ​​émietté. 

-100 Grammes de lardons. 

Grande tomate -1, épépiné et haché. 

Venez goûter. 

préparation 

Lentilles bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Slip et le bouillon cuit loin. Dans oignon d'huile chaude et acitronan ail, chorizo ​​et lardons et faites ajoute quelques minutes, ajouter la tomate est cuite et quelques minutes après les lentilles, sel au goût et certains sont incorporés la cuisson du bouillon, assaisonner laissé mijoter pendant 10 minutes et si nécessaire, ajouter un autre peu de bouillon. Devrait être especitas. 

présentation 

Ils sont placés dans une boîte de soupe accompagnée par une bonne sauce chili et tortillas.

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Urodzonych 136 lat temu ten kontrowersyjny przywódca rewolucji meksykańskiej, którego prawdziwe nazwisko brzmiało Doroteo Arango. I świętować to przygotowania tego przepisu wydane przez jednego z naszych ekspertów. 

soczewica / Meksyk nieznany 

Składniki (dla 6-8 osób) 

-400 Gramów czystego soczewicy. 

-2 Litrów wody. 

-1 Łyżka oleju kukurydzianego. 

-½ Średnia cebula drobno posiekana. 

-1 Ząbek czosnku drobno posiekane. 

-100 Gramów rozdrobnionego chorizo​​. 

-100 Gramów posiekaną słoniną. 

-1 Duży pomidor, nasionami i posiekane. 

Wyjdźcie do smaku. 

Przygotowanie 

Soczewica Gotować w wodzie do miękkości. Poślizgu i rosół gotuje dalej. W gorącym oleju i cebuli czosnku acitronan, chorizo ​​i boczek i smażyć dodaje kilka minut, dodać pomidory gotowane i kilka minut po soczewicy, sól do smaku, a niektóre są włączone gotować rosół, przyprawy w lewo na wolnym ogniu przez 10 minut, a jeśli to konieczne, dodać innego kawałka bulionu. Powinny być especitas. 

Prezentacja 

Są one umieszczone w naczyniu zupy wraz z dobrym sosem chili i mąki tortille.

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Hace 136 años nació este controversial líder de la Revolución Mexicana, cuyo verdadero nombre fue Doroteo Arango. Celébralo preparando esta receta propuesta por uno de nuestros expertos.

Ingredientes (para 6 a 8 personas)

-400 gramos de lentejas limpias.
-2 litros de agua.
-1 cucharada de aceite de maíz.
-½ cebolla mediana finamente picada.
-1 diente de ajo picado finamente.
-100 gramos de chorizo desmenuzado.
-100 gramos de tocino picado.
-1 jitomate grande, despepitado y picado.
-Sal al gusto.

Preparación

Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves. Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento. En el aceite bien caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el chorizo y el tocino y se sofríen unos minutos, se agrega el jitomate y se guisa unos minutos más, después se incorporan las lentejas, sal al gusto y un poco de caldo de cocimiento, se dejan sazonar a fuego lento durante 10 minutos y si es necesario se añade otro poco de caldo. Deben quedar especitas.

Presentación

Se colocan en un plato sopero acompañadas de una buena salsa de chile y de tortillas de harina.

 

Cucumber and Lemon Water/ Concombre et citron eau/ Woda ogórek i Lemon / Agua de Pepino y Limòn

Cucumber and Lemon Water 

INGRÉDIENTS 

1/2 tasse (s) Sucre 

2 Coupe (s) de jus de citron 

1 pièce (s) de concombre 

1 Litre (s) de l'eau 

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION 

Tout concombre sans pépins liquéfié d'abord, ce qui est très important parce que la graine peut envenimer un petit verre, avec le jus de citron, l'eau et le sucre. Une fois que vous avez fait cette étape le mettre dans un bocal avec de la glace dans le réfrigérateur, attendez vingt minutes, puis rafraîchir à votre goût.

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INGREDIENTS 

1/2 cup (s) Sugar 

2 Cup (s) of Lemon juice 

1 piece (s) of Cucumber 

1 Litre (s) of Water 

PREPARATION INSTRUCTIONS 

First of all liquefied seedless cucumber, this is very important because the seed can embitter a little drink, along with the lemon juice, water and sugar. Once you have done this step put it in a jar with ice in the refrigerator, wait twenty minutes, then cool off with your taste.

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Woda ogórek i Lemon 

SKŁAD 

1/2 szklanki (s) Cukier 

2 Cup (y) z sokiem z cytryny 

1 sztuk (i) z ogórkiem 

1 litr (y) Woda 

INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA 

Przede wszystkim płynny pestek ogórka, jest bardzo ważne, gdyż nasiona mogą embitter trochę napoju, oraz soku cytrynowego, wody i cukru. Po wykonaniu tego kroku umieścić w słoiku z lodu w lodówce, czekać dwadzieścia minut, a następnie ochłodzić się w smaku.

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Agua de Pepino y Limòn

INGREDIENTES

1/2 Taza(s) de Azúcar

2 Taza(s) de Jugo de limón

1 Pieza(s) de Pepino

1 Litro(s) de Agua

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

Primero que nada licua el pepino sin semillas, esto es muy importante, pues la semilla puede amargarte un poco la bebida, junto con el jugo de los limones, el agua y el azúcar. Una vez hecho este paso ponlo en una jarra con hielos en el refrigerador, espera veinte minutos y luego refréscate con su sabor.

jalapeños marinés / Jalapeños Marinados/Papryka jalapeno marynowane

Piments jalapeños marinés dans du vinaigre ou ne peuvent pas manquer dans votre table. Apprenez à faire cette recette!

INGRÉDIENTS
1 tasse d'huile olivareceta_chile_jalapeno / Rudy A.
2 oignons coupés en grande plume
8 gousses d'ail, ou au goût
6 carottes pelées et tranchées
1 kilo de piments jalapeno, qui sont faites pour une coupe longitudinale à la pointe
3 tasses de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de sel, ou au goût
10 piment de la Jamaïque
4 feuilles de laurier
3 cuillères à café d'origan, ou au goût
1 cuillère à café de thym

PRÉPARATION
On chauffe l'huile dans une poêle ou dans un pot de terre vernissée, ajouter les oignons et les faire frire quelques secondes; l'ail, les carottes et les poivrons sont ajoutés et les faire frire pendant cinq minutes. Vinaigre, le sel, le poivre, le laurier, l'origan et le thym sont incorporés, laisser bouillir pendant 10 minutes et retirer du feu. Remplir des flacons et on fait bouillir jusqu'à présent pas se boucher jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi ou de la procédure d'emballage sous vide est suivie.
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Jalapeño peppers pickled in vinegar or can not miss in your table.Learn how to make this recipe!

INGREDIENTS
1 cup oil olivareceta_chile_jalapeno / Rudy A.
2 onions sliced ​​into large feather
8 cloves garlic, or to taste
6 carrots peeled and sliced
1 kilo of jalapeno peppers, which are made to a longitudinal cut at the tip
3 cups of white vinegar
1 tablespoon salt, or to taste
10 allspice
4 bay leaves
3 teaspoons of oregano, or to taste
1 teaspoon thyme

PREPARATION
The oil is heated in a pan or in a glazed clay pot, add onions and fry a few seconds; garlic, carrots and peppers are added and fry for five minutes. Vinegar, salt, pepper, bay leaf, oregano and thyme are incorporated, let boil for 10 minutes and remove from heat. Filled into vials and boiled previously not become clogged until the mixture has completely cooled or vacuum packaging procedure is followed.
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Papryka jalapeno marynowane w occie lub nie może zabraknąć na Twoim stole. Dowiedz się, jak ten przepis!

SKŁAD
1 szklanka olivareceta_chile_jalapeno olej / Rudy A.
2 cebule pokrojony w dużą piórko
8 ząbków czosnku, lub do smaku
6 obrane i pokrojone marchewki
1 kg papryki jalapeno, które są wykonane do cięcia wzdłużnego na końcówce
3 szklanki białego octu
1 łyżka soli lub smaku
10 ziele angielskie
4 liście laurowe
3 łyżeczki oregano, lub do smaku
1 łyżeczka tymianku

PRZYGOTOWANIE
Olej ogrzewa się na patelni lub w przeszklonym gliniany garnek, dodać cebulę i smażyć kilka sekund; czosnek, marchew i papryka są dodawane i smażyć przez pięć minut. Ocet, sól, pieprz, liść laurowy, oregano i tymianek są włączone, niech gotować przez 10 minut i zdjąć z ognia. Napełniano fiolki i gotowano wcześniej nie zatkać aż mieszanina całkowicie ochładza lub procedury pakowania próżniowego następuje.


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Los chiles jalapeños en vinagre o escabeche no pueden faltar en tu mesa. ¡Aprende cómo hacerlos con esta receta!

INGREDIENTES
1 taza de aceite de olivareceta_chile_jalapeno /  Rudy A.
2 cebollas grandes rebanadas en plumita
8 dientes de ajo, o al gusto
6 zanahorias peladas y partidas en rodajas
1 kilo de chiles jalapeños, a los que se les hace un corte longitudinal en la punta
3 tazas de vinagre blanco
1 cucharada de sal, o al gusto
10 pimientas gordas
4 hojas de laurel
3 cucharaditas de orégano, o al gusto
1 cucharadita de tomillo

PREPARACIÓN
El aceite se calienta en una cacerola esmaltada o en una cazuela de barro, se agregan las cebollas y se fríen unos segundos; se añaden los ajos, las zanahorias y los chiles y se fríen durante cinco minutos más. Se incorporan vinagre, sal, pimienta, laurel, orégano y el tomillo, se deja hervir todo durante 10 minutos y se retira del fuego. Se envasa en frascos hervidos previamente y no se tapan hasta que la mezcla esté completamente fría o se sigue un procedimiento de envasado vacío.

Chorizo recette/ Chorizo Recipe/ Receta Chorizo

  Chorizo Recipe 

2 ½ lb. Carne de res, molida	2 ½ lbs ground beef
2 lb. Posta de puerco, con bastante gordura, molida	2 lbs pork butt with adequate fat, ground
1 lb. de tocino, molido	1 lb bacon, ground
2 cucharadas de orégano, en polvo	2 Tbsp dried oregano
2 cucharadas de tomillo, en polvo	2 Tbsp dried thyme
1 cucharada de Comino en polvo	1 Tbsp ground cumin
½ cucharada de Pimienta negra, en polvo	½ Tbsp ground black pepper
½ taza de Vinagre de Manzana o blanco	½ cup vinegar (cider or white)
1 cucharada de Achiote	1 Tbsp annatto (ground)
1 chile rojo, finamente picado	1 red chile, finely chopped
½ Cebolla mediana, finamente picada	½ medium onion, minced
2 dientes de ajo, finamente picado	2 cloves garlic, minced
½ manojo de Perejil italiano, finamente picado	1 bunch Italian parsley, finely chopped
sal al gusto.	Salt to taste

Procedure (literal translation):  “Combine all ingredients into a mass in a large bowl, cover with plastic wrap and let stand for 24 hours in the refrigerator. The synthetic gut which is stuffed dough [collagen?], available in any butcher Italian, German or you can order in the Super Markets. For thesausage. If you have a special machine for sausages, you can use a large funnel or cut the "mouth" [off] of a plastic bottle. Make a long sausage, which is then separated into pieces of 2 inches, whichtie with strips of dried corn husks (wet) [or Butcher's Twine]. You can save the sausages for two days in the refrigerator. As they have no preservatives, should eat fresh.” (The two-inch length is popular in Catalan, so perhaps this is done as an imitation.)