Elote Bread /Pan de Elote!!!/Pain de Mais/

Ingredients for 12 servings
4 eggs, yolks and egg whites separated
½ cup all purpose flour
1 stick of butter (equivalent to 1/2 cup, or 4 ounces, or 113 grams)
¾ cup sugar
1 tsp. of baking powder
6 white corn cobs (about 5 cups of corn kernels)
Instructions:
Preheat oven at 350 (180) degrees. Grease and lightly flour a 13 x 9 x 2-inch baking pan (or two 9 x 1 1/2-inch round pans. Set aside

Remove the husks and the silk from the corn and cut the kernels off as close to the husk as possible without removing any of the husk. You should have about 5 cups of kernels

Place corn in your blender and mix until you have a creamy chunky texture. 

n a mixing bowl cream the butter using and electric hand mixer. Add sugar, egg yolks and continuing beating. Then mix in the corn mixture, baking powder and flour. -

n a separate bowl, using a hand mixer, whip the egg whites until glossy and firm. Add 1/4 of the egg whites mixture to the corn batter. Continue to add the whites by thirds, 

Pour the mixture into the baking pan.

Bake in the oven for 1 hour or until a wooden pick inserted near center of cake comes out clean, or until cake springs back when touched lightly in the center. It will have a nice golden color when done. In some parts of Mexico it is served with Mexican cream and roasted Poblano peppers strips, but I just like it as a dessert.
Buen Provecho!

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Ingrédients pour 12 portions 

4 œufs, les jaunes et les blancs d'œufs séparés 

½ tasse de farine tout usage 

1 bâton de beurre (équivalent à 1/2 tasse ou 4 onces ou 113 grammes) 

¾ de tasse de sucre 

1 c. de la poudre à lever 

6 épis de maïs blanc (environ 5 tasses de grains de maïs) 

Mode d'emploi: 

Préchauffer le four à 350 degrés (180). Graisser et fariner légèrement un x 9 x moule de 13 2 pouces (ou deux 9 x 1 1/2 pouces moules ronds. Mettez de côté 

Retirez les coques et la soie du maïs et couper les noyaux s'éteigne aussi près de la balle que possible sans enlever de l'enveloppe. Vous devriez avoir environ 5 tasses d'amandes 

Placez le maïs dans votre mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous avez une texture crémeuse épaisse. 

na mélange crème bol le beurre à l'aide et batteur à main électrique. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et battre continue. Puis mélanger dans le mélange de maïs, la poudre à pâte et la farine. - 

na bol, à l'aide d'un mélangeur à main, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce brillant et ferme. Ajouter 1/4 du mélange de blancs d'oeufs à la pâte de maïs. Continuez à ajouter les blancs par tiers, 

Verser le mélange dans le moule. 

Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne quand toucha légèrement au centre. Il aura une belle couleur dorée lorsque vous avez terminé. Dans certaines régions du Mexique, il est servi avec de la crème et du Mexique rôti poblano poivrons bandes, mais je l'aime comme un dessert

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Ingredientes para 12 porciones 

4 huevos, las yemas y las claras de huevo separadas 

½ taza de harina para todo uso 

1 barra de mantequilla (equivalente a 1/2 taza, o 4 onzas, o 113 gramos) 

¾ taza de azúcar 

1 cdta. de polvo de hornear 

6 blanco mazorcas de maíz (cerca de 5 tazas de granos de maíz) 

Instrucciones: 

Precaliente el horno a 350 grados (180). La grasa y la harina a la ligera una x 9 x 2 bandeja de 13 pulgadas (o dos 9 x 1 1 / moldes redondos de 2 pulgadas. Dedique 

Retire las cáscaras y la seda del maíz y cortar los granos fuera tan cerca de la cáscara como sea posible sin quitar ninguna de la cáscara. Usted debe tener cerca de 5 tazas de granos 

Coloque el maíz en la licuadora y mezcle hasta que tenga una textura cremosa gruesa. 

na mezcla de crema bol la mantequilla y usando una batidora de mano eléctrico. Añadir el azúcar, las yemas de huevo y los golpes de continuar. A continuación, mezclar en la mezcla de maíz, polvo de hornear y la harina. - 

na tazón, usando una batidora de mano, batir las claras a punto brillante y firme. Añadir 1/4 de la mezcla de claras de huevo a la masa de maíz. Continúe añadiendo las claras por terceras partes, 

Vierta la mezcla en el molde para hornear. 

Hornear en el horno durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo cerca del centro de la torta sale limpio, o hasta torta se contraiga cuando tocó ligeramente en el centro. Contará con un bonito color dorado cuando haya terminado. En algunas partes de México que se sirve con crema mexicana y asado pimientos poblanos tiras, pero al igual que como postre.