THE FINE CUISISINE MEXICAINE/// lA FINE CUISINE MEXICAINE/ LA FINA COCINA MEXICANA

THE FINE CUISISINE MEXICAINE, 100  RECIPES BOOK OF DRINKS INCLUDING MEXICAN
RECIPES, DESSERTS, MEAT, POULTRY AND TACOS AND MORE

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LA FINE CUISINE MEXICAINES LIVRE DE 100 RECETTES ,EAUX, DESSERT,VIANDES,POULET ET PLUS. TACOS.

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LA FINE COCINA MEJICANA LIBRO DE 100 RECETAS , AGUAS, POSTRES,CARNES ,AVES ,Y MAS. TACOS.

Chicken Stew/ Ragoût de poulet/ Puchero de gallina Mexicano/Gulasz z kurczaka

Receta de puchero de gallina del Estado de Yucatán, México, con los siguientes ingredientes:

• 1 gallina de 2 kilo
• 400 g garbanzo
• 150 g fideos rojos
• 10 ramitas de cilantro picadas
• 5 rábanos finamente picados
• Chicken stew recipe from the state of Yucatan, Mexico, with the following ingredients: 
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• 1 hen 2 kilo 
• 400 g chickpeas 
• 150 g red noodles 
• 10 sprigs of cilantro chopped 
• 5 radishes finely chopped 
• 3 tender pumpkins 
• 3 large potatoes 
• 1 head of roasted garlic 
• 1 sweet potato 
• 1 small onion, finely chopped 
• 1 habanero chile, chopped and sautéed 
• 1 lime sour chopped 
• 1 sour orange (juice) 
• 1 male banana 
• 1/4 cabbage (cabbage) 
• a handful of rice 
• cumin 
• oregano 
• nail 
• peppercorns 
• salt 
• To prepare stew chicken be cooked chickpeas with enough water and peel them when they are soft. Cook the chicken with pepper, garlic, cumin, oregano and salt to taste; when it is boiling, add the chickpeas and cook over medium heat for 15 minutes. Add potatoes, plantains, cabbage, sweet potatoes and squash cut into large chunks. When the chicken is tender, add the handful of rice, noodles and cook for 15 minutes. Serve hot with a little onion, radish and cilantro, key lime, habanero chile, juice salt and sour orange. Makes 10 r
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• oût de poulet 
• Ragoût de poulet recette de l'État du Yucatan, au Mexique, avec les ingrédients suivants: 
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• 1 poule 2 kilo 
• 400 g de pois chiches 
• 150 g de nouilles rouges 
• 10 brins de coriandre hachées 
• 5 radis haché finement 
• 3 citrouilles d'appel d'offres 
• 3 grosses pommes de terre 
• 1 tête d'ail rôti 
• 1 patate douce 
• 1 petit oignon, haché finement 
• 1 chile habanero, haché et sauté 
• 1 citron vert haché aigre 
• 1 orange amère (jus) 
• 1 banane mâle 
• 1/4 de chou (chou) 
• une poignée de riz 
• cumin 
• origan 
• Nail 
• poivre 
• sel 
• Pour préparer ragoût de poulet cuire les pois chiches avec suffisamment d'eau et les éplucher quand ils sont doux. Faire cuire le poulet avec le poivre, l'ail, le cumin, l'origan et le sel au goût; quand il est en ébullition, ajouter les pois chiches et cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Ajouter les pommes de terre, bananes, choux, patates douces et la courge coupée en gros morceaux. Quand le poulet est tendre, ajouter une poignée de riz, des nouilles et cuire pendant 15 minutes. Servir chaud avec un peu d'oignon, le radis et la coriandre, citron vert, chile habanero, le sel de jus et orange amère. 
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• 3 calabazas tiernas
• 3 papas grandes
• 1 cabeza de ajo asado
• 1 camote
• 1 cebolla chica finamente picada
• 1 chile habanero, soasado y picado
• 1 lima agria en trocitos
• 1 naranja agria (el jugo)
• 1 plátano macho
• 1/4 repollo (col)
• un puñado de arroz
• comino
• orégano
• clavo
• pimienta en grano
• sal

Para preparar puchero de gallina hay que cocer los garbanzos con suficiente agua y pelarlos, cuando estén suaves. Cocer la gallina con la pimienta, ajo, comino, sal y orégano al gusto; cuando esté hirviendo, agregar los garbanzos y dejar cocer a fuego medio, durante 15 minutos. Agregar las papas, plátano macho, repollo, camote y calabazas cortados en trozos grandes. Cuando la gallina esté suave, agregar el puñado de arroz, los fideos y cocer durante 15 minutos más. Servir caliente con un poco de cebolla, rábano y cilantro, lima agria, chile habanero, el jugo de la naranja agria y sal. Rinde 10 r

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Gulasz z kurczaka przepis od stanu na Jukatanie w Meksyku, z następujących składników: 

1 kura 2 kilo 

400 g ciecierzycy 

150 g makaronu czerwone 

10 gałązek posiekanej kolendry 

5 rzodkiewki drobno posiekane 

3 dynie przetargowe 

3 duże ziemniaki 

1 główka pieczonego czosnku 

1 słodki ziemniak 

1 mała cebula, drobno posiekana 

1 habanero Chile, posiekane i opiekanymi 

1 limonka kwaśny Chopped 

1 kwaśne pomarańcze (sok) 

1 mężczyzna banan 

1/4 kapusta (kapusta) 

garść ryżu 

kminek 

oregano 

paznokci 

pieprzu 

sól 

Aby przygotować kurczaka gotowane gulasz z ciecierzycy z dostateczną ilością wody i obrać je, gdy są one miękkie. Gotować kurczaka z papryką, czosnkiem, kminkiem, oregano i sól do smaku; gdy się zagotuje, dodać ciecierzycę i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Dodaj ziemniaki, platany, kapusta, słodkie ziemniaki i pokroić squasha na duże kawałki. Gdy kurczak będzie miękki, dodaj garść ryżu, makaron i gotować przez 15 minut. Podawać na gorąco z odrobiną cebuli, rzodkiewki i kolendry, limonka, habanero Chile, solą i kwaśnym soku pomarańczowego. Sprawia, 

Shrimp Pastor/ Crevettes Pasteur/ Krewetki Pastor/Camarones al Pastor

Two kilograms of shrimp
2 widths Chiles
4 guajillo chilies
2 cloves garlic, peeled
1 red tomato
1 white onion
2 bay leaves
1/2 teaspoon salt
Oil for frying
Pinch of marjoram
Pinch of thyme
Pinch of black pepper
Cilantro to taste
lemons
How is it prepared?

shrimp pastorLo'll first boil the chiles previously deveined and seeded with red tomato, when it begins to boil waited 5 minutes, turn off the heat and liquefy along with garlic, onion, hurt, a little of water in which boiled chilies, a little salt and pepper and vinegar, this sauce should not be too thick.

Well cleaned shrimp, leaving the tail peel, put them in a bowl and empty the mixture just to let them liquefy marinate for an hour in the refrigerator.

After this time the shrimp fry in a pan with a little oil over medium heat for 3 minutes on each side. Serving shrimp al pastor we do on a bed of white rice.
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Deux kilogrammes de crevettes
2 largeurs Chiles
4 piments guajillo
2 gousses d'ail, pelées
1 tomate rouge
1 oignon blanc
2 feuilles de laurier
Sel 1/2 cuillère à café de
Huile pour la friture
Une pincée de marjolaine
Une pincée de thym
Une pincée de poivre noir
Coriandre au goût
citrons
Comment cela est-il préparé?

crevettes pastorLo'll abord bouillir les piments préalablement déveinées et épépinées à la tomate rouge, quand il commence à bouillir attendu 5 minutes, éteindre le feu et liquéfier avec l'ail, l'oignon, la douleur, un peu d'eau dans laquelle les piments cuits, un peu de sel et de poivre et le vinaigre, cette sauce ne doit pas être trop épaisse.

Eh bien nettoyé les crevettes en laissant la queue peler, les mettre dans un bol et vider le mélange juste pour leur faire liquéfient mariner une heure au réfrigérateur.

Passé ce délai, les alevins de crevettes dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté. Servir les crevettes al pastor nous faisons sur un lit de riz blanc.

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 10 min
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Dwa kilogramy krewetek
2 szerokości Chiles
4 chilli guajillo
2 ząbki czosnku, obrane
1 pomidor
1 cebula biała
2 liście laurowe
Soli 1/2 łyżeczki
Olej do smażenia
Szczypta majeranku
Szczypta tymianku
Szczypta pieprzu
Kolendry do smaku
cytryny
Jak jest przygotowany?

krewetki pastorLo'll najpierw gotować chiles wcześniej deveined i zaszczepiono czerwonych pomidorów, kiedy zaczyna wrzeć czekaliśmy 5 minut wyłączyć grzanie i stopić razem z czosnkiem, cebulą, trochę boli, wody, w której gotowano chilli, trochę soli, pieprz i ocet to sosu nie powinno być zbyt grube.

Dobrze oczyszczone krewetki, pozostawiając skórkę ogon, umieścić je w misce i opróżnić mieszankę tylko pozwolić im stopić marynować przez godzinę w lodówce.

Po tym czasie smażyć krewetki na patelni z odrobiną oleju na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej strony. Służący krewetki al pastor robimy na łóżku białego ryżu.

Czas przygotowania: 30 min
Czas gotowania: 10 min
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2 Kilogramo de camarones
2 Chiles anchos
4 Chiles guajillo
2 Dientes de ajo pelados
1 Tomate rojo
1 Cebolla blanca
2 Hojas de laurel
1/2 Cucharadita de sal
Aceite para freír
Una pizca de mejorana
Una pizca de tomillo
Una pizca de pimienta negra
Cilantro al gusto
Limones
¿Cómo se prepara?

camarones al pastorLo primero que haremos será poner a hervir los chiles previamente desvenados y sin semillas junto con el tomate rojo, cuando comience a hervir esperamos 5 minutos más, apagamos el fuego y licuamos junto con el ajo, la cebolla, las hieras, un poco de agua en la que hirvieron los chiles, un poco de sal y pimienta y el vinagre, esta salsa no debe quedar muy espesa.

Limpiamos muy bien los camarones, los pelamos dejándoles la cola, los ponemos en un tazón y vaciamos la mezcla que acabamos de licuar en ellos para dejar marinan durante una hora en refrigeración.

Pasado este tiempo freímos los camarones en un sartén con poco aceite a fuego medio durante 3 minutos de cada lado. Al servir los camarones al pastor lo hacemos sobre una cama de arroz blanco.

Tiempo de preparación: 30 Min
Tiempo de cocinado: 10 Min

Miss Venezuela could lose the crown because of his notorious weight gain. / Miss Venezuela pourrait perdre la couronne à cause de son gain de poids / Miss Venezuela podría perder la corona debido a Su aumento de peso/ Panna Wenezuela może stracić koronę z powodu jego osławionego nadwagi.

Miss Venezuela could lose the crown because of his notorious weight gain.

Months ago, Migbelis Castellanos, was severely criticized for its weight even rumored that her participation in Miss Universe danger. Now, once again history repeats itself and continues with Venezuelan overweight. 

According to media report as 'El Comercio', Castellanos has been somewhat neglected figure and has increased no less than 15 kilos.

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Miss Venezuela pourrait perdre la couronne à cause de sa prise de poids notoire. 

Il ya quelques mois, Migbelis Castellanos, a été sévèrement critiqué pour son poids même dit que sa participation à Miss Univers danger. Maintenant, une fois de plus l'histoire se répète et continue avec le surpoids vénézuélien. 

Selon le rapport des médias comme «El Comercio», Castellanos a été quelque peu négligée figure et a augmenté pas moins de 15 kilos.

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Miss Venezuela podría perder la corona debido a su notorio aumento de peso.

Hace meses, Migbelis Castellanos, fue severamente criticada por su peso, incluso se rumoró que su participación en Miss Universo peligraba. Ahora, una vez más la historia se repite y la venezolana sigue con sus problemas de sobrepeso.

Según reportan medios como 'El Comercio', Castellanos ha descuidado un poco su figura y ha aumentado nada menos que 15 kilos.

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Panna Wenezuela może stracić koronę, ponieważ jego osławionego nadwagi. 

Miesięcy temu, Migbelis Castellanos, została ostro skrytykowana za jej wagi nawet pogłoski, że jej udział w Miss Universe niebezpieczeństwie. Teraz, po raz kolejny historia się powtarza i nadal z Wenezueli nadwagi. 

Według raportu w mediach jako "El Comercio", Castellanos został nieco zaniedbany i nie ma figurę wzrosła mniej niż 15 kilogramów.

Lentil/Mexico recipe / lentilles Mexico recette/ Meksyk Soczewica przepis/ Lentejas de Pancho Villa

Born 136 years ago this controversial leader of the Mexican Revolution, whose real name was Doroteo Arango. I celebrate it preparing this recipe given by one of our experts. 

lentils / Mexico

Ingredients (for 6-8 people) 

-400 Grams of clean lentils. 

-2 Liters of water. 

-1 Tablespoon of corn oil. 

-½ Medium onion finely chopped. 

-1 Clove of garlic finely chopped. 

-100 Grams of crumbled chorizo. 

-100 Grams of chopped bacon. 

-1 Large tomato, seeded and chopped. 

Come out to taste. 

preparation 

Lentils Boil in water until soft. Slip and the broth is cooking away. In hot oil onion and garlic acitronan, chorizo ​​and bacon and fry adds a few minutes, add the tomato is cooked and a few minutes after the lentils, salt to taste and some are incorporated cooking broth, seasoning left to simmer for 10 minutes and if necessary add another bit of broth. Should be especitas. 

presentation 

They are placed in a soup dish accompanied by a good chili sauce and flour tortillas

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Il ya nés 136 années ce leader controversé de la révolution mexicaine, dont le vrai nom était Doroteo Arango. Je célèbre il préparer cette recette donnée par un de nos experts. 

lentilles / Mexique inconnu 

Ingrédients (pour 6-8 personnes) 

-400 Grammes de lentilles propres. 

Litres d'eau -2. 

-1 Cuillère à soupe d'huile de maïs. 

-½ Oignon moyen haché finement. 

-1 Gousse d'ail finement hachée. 

-100 Grammes de chorizo ​​émietté. 

-100 Grammes de lardons. 

Grande tomate -1, épépiné et haché. 

Venez goûter. 

préparation 

Lentilles bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Slip et le bouillon cuit loin. Dans oignon d'huile chaude et acitronan ail, chorizo ​​et lardons et faites ajoute quelques minutes, ajouter la tomate est cuite et quelques minutes après les lentilles, sel au goût et certains sont incorporés la cuisson du bouillon, assaisonner laissé mijoter pendant 10 minutes et si nécessaire, ajouter un autre peu de bouillon. Devrait être especitas. 

présentation 

Ils sont placés dans une boîte de soupe accompagnée par une bonne sauce chili et tortillas.

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Urodzonych 136 lat temu ten kontrowersyjny przywódca rewolucji meksykańskiej, którego prawdziwe nazwisko brzmiało Doroteo Arango. I świętować to przygotowania tego przepisu wydane przez jednego z naszych ekspertów. 

soczewica / Meksyk nieznany 

Składniki (dla 6-8 osób) 

-400 Gramów czystego soczewicy. 

-2 Litrów wody. 

-1 Łyżka oleju kukurydzianego. 

-½ Średnia cebula drobno posiekana. 

-1 Ząbek czosnku drobno posiekane. 

-100 Gramów rozdrobnionego chorizo​​. 

-100 Gramów posiekaną słoniną. 

-1 Duży pomidor, nasionami i posiekane. 

Wyjdźcie do smaku. 

Przygotowanie 

Soczewica Gotować w wodzie do miękkości. Poślizgu i rosół gotuje dalej. W gorącym oleju i cebuli czosnku acitronan, chorizo ​​i boczek i smażyć dodaje kilka minut, dodać pomidory gotowane i kilka minut po soczewicy, sól do smaku, a niektóre są włączone gotować rosół, przyprawy w lewo na wolnym ogniu przez 10 minut, a jeśli to konieczne, dodać innego kawałka bulionu. Powinny być especitas. 

Prezentacja 

Są one umieszczone w naczyniu zupy wraz z dobrym sosem chili i mąki tortille.

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Hace 136 años nació este controversial líder de la Revolución Mexicana, cuyo verdadero nombre fue Doroteo Arango. Celébralo preparando esta receta propuesta por uno de nuestros expertos.

Ingredientes (para 6 a 8 personas)

-400 gramos de lentejas limpias.
-2 litros de agua.
-1 cucharada de aceite de maíz.
-½ cebolla mediana finamente picada.
-1 diente de ajo picado finamente.
-100 gramos de chorizo desmenuzado.
-100 gramos de tocino picado.
-1 jitomate grande, despepitado y picado.
-Sal al gusto.

Preparación

Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves. Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento. En el aceite bien caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el chorizo y el tocino y se sofríen unos minutos, se agrega el jitomate y se guisa unos minutos más, después se incorporan las lentejas, sal al gusto y un poco de caldo de cocimiento, se dejan sazonar a fuego lento durante 10 minutos y si es necesario se añade otro poco de caldo. Deben quedar especitas.

Presentación

Se colocan en un plato sopero acompañadas de una buena salsa de chile y de tortillas de harina.